奶酪包裝設計時不能忽視哪些問題?

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現(xiàn)如今,產(chǎn)品包裝對產(chǎn)品品牌推廣營銷具有重要影響,直接決定該品牌產(chǎn)品的投放市場,是否能引人注目和吸引消費者眼球。就拿奶酪來說,現(xiàn)在各大廠商企業(yè)品牌都比較注重奶酪包裝設計的原因,就是因為包裝設計的完美效果,直接促進大眾消費者食物購買欲望,所以在奶酪包裝設計工作中,千萬不要忽視下面這三點問題。

奶酪包裝設計時不能忽視哪些問題?

奶酪包裝設計時不能忽視哪些問題?


奶酪包裝設計銷售要好,包裝設計很重要,奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分,被譽為乳品中的“黃金”。每公斤奶酪制品濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)成分,獨特的發(fā)酵工藝,使蛋白質(zhì)的吸收率達到了96%~98%。 奶酪最早僅是歐洲人居家生活的日常食品,由各家各戶自己動手脫水、曬制。隨著歐洲人對奶酪的食量的增加,奶酪漸漸作為商品而進入市場。到法國路易十六當政時期,歐洲各國曾舉辦過一次奶酪大賽,歐洲各國大臣帶著本國制作的最精美的奶酪去奧地利皇宮叁加比賽。大賽中,法國的布里干酪擊敗了波西米亞奶酪和英國柴郡干酪以及其他近50種奶酪一舉奪魁。從那時起,法國奶酪便享譽歐洲。 奶酪最早起源于古羅馬帝國山區(qū),大約是現(xiàn)今的法國東部和瑞士一帶。傳統(tǒng)上就十分愛喝牛奶的羅馬人為保存多的鮮奶或妥善處理已變質(zhì)的舊奶,想出一個儲存方法,即將奶液首先瀝干(去除水分), 上鹽,再曬制成塊,這樣便制成了可以長期存放的奶酪?,F(xiàn)代奶酪制作雖有工藝和設備上的很大改進,但制作原理與傳統(tǒng)方法別無二致,只是歐洲各國在制作工序的長短和所加配料的 類方面略有不同,于是形成了當今 類繁多、風味各異的奶酪。?


奶酪包裝設計和貯存條件對其貨架壽命的影響極大。一般的奶酪,對包裝設計都有共同的要求。第一,必須隔氧,以防止長霉和變質(zhì);第二,保持水分,以維持其柔韌組織,且免于失重。一般來說,奶酪的含水量越高,越是容易變質(zhì)和腐敗。霉菌如青霉菌是造成奶酪變質(zhì)的重要因素,并且經(jīng)常出現(xiàn)在奶酪表面的裂紋和小孔內(nèi)。奶酪皮一般并不太燥,所以容易長霉。盡管在低溫貯存條件下,奶酪中的酸值也不中以抵制霉菌的生長。盡管在低溫貯存條件下,奶酪中的酸值也不足以抵制琴菌的生長。含水量高的軟干酪和奶油干酪非常容易受到酵母和霉菌的侵襲而發(fā)生變質(zhì)。奶酪通常采用內(nèi)表面涂有熱封涂料的鋁箔包裝。由于引起奶酪變質(zhì)的微生物都是嗜氧菌的,因此,奶酪應當采取隔氧包裝設計。倘若采用真空和充以惰性保護氣體的密封包裝設計,則其保護效果更好。?


奶酪包裝設計

奶酪包裝設計


奶酪包裝設計除了要符合品牌調(diào)性之外,還要注意符合產(chǎn)品特性。奶酪包裝除了注重美觀性和高端性,尤其是還要注意保證奶酪口感味道不受影響,在運輸儲存各方面都要達到標準,確保食品健康,當然還會讓消費者購買非常放心。在包裝設計上要注意多方面因素符合產(chǎn)品特性需求,才能呈現(xiàn)完美的包裝設計效果。

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